Livro “Duelos de Alimentos”

Definir o conceito de alimentação saudável não é tarefa fácil… São muitas as características que podem e devem ser valorizadas, tais como as calorias, os nutrientes, a ausência de aditivos e contaminantes, o impacto no meio-ambiente, entre tantas outras.

Independentemente de cada pessoa ter a sua opinião, há uma regra que deve estar sempre presente nessa definição: variar a alimentação! E isto simplesmente porque não há dois alimentos iguais, nem dois alimentos que nos forneçam todos os nutrientes, nas quantidades adequadas. É, por isso, fundamental conhecer os alimentos, saber quais são as suas melhores características e quais são as suas principais lacunas do ponto de vista nutricional. Só dessa forma é que será possível tomar melhores decisões sobre o que comer, quanto comer e como comer. E se este aspeto me parece fundamental na alimentação dos adultos, mais será, seguramente, no caso da alimentação das crianças.

Foi com base nessa ideia que decidi escrever o livro “Duelos de Alimentos”, que foi lançado no Dia Mundial da Alimentação (16 de outubro). Neste livro irá encontrar duelos entre alimentos, que, de uma forma simples e objetiva, permitirão destacar quais são as características nutricionais mais interessantes de cada um dos alimentos envolvidos. Será feita uma análise detalhada ao nível das calorias, macronutrientes, vitaminas e minerais fornecidos por ambos. Mais importante do que dizer que um alimento é melhor do que o outro, pretende-se fornecer ao leitor informação para o auxiliar a tomar a melhor decisão nas diversas escolhas alimentares que são efetuadas diariamente.

O livro está organizado em vários capítulos de acordo com o tipo de alimentos envolvidos em cada duelo. Adicionalmente, poderá também encontrar capítulos temáticos, com duelos que envolvem alimentos consumidos em épocas especiais do ano, nomeadamente o Natal e o Regresso às Aulas. Por fim, o último capítulo apresenta as chamadas “Receitas dos Vencedores”, que são receitas originais nas quais os vencedores dos duelos são os protagonistas.

Numa altura em que se fala tanto sobre alimentação, é fundamental saber escolher bem o que se come, porque afinal, nós somos o que comemos!