Os sumos de fruta, mesmo sendo completamente naturais e feitos na hora, apresentam algumas características que são importantes de conhecer e que os distingue claramente da fruta inteira. As principais são as seguintes:
- Quantidade de açúcar
- Nos sumos a concentração de açúcar é maior, pelo que é fácil que o seu consumo seja elevado.
- Fibras
- Quando se faz um sumo natural, parte das fibras é rejeitada ou triturada, o que faz com que deixe de haver o seu efeito benéfico.
- Quantidade de frutas
- Ao fazer um sumo, é fácil incluir mais do que uma peça de fruta, o que leva, muitas vezes, a um consumo excessivo relativamente às recomendações nutricionais.
- Texturas
- A mastigação e o contacto com as diferentes texturas são muito importantes e, nos sumos, são aspetos que não são estimulados
Posto isto, é fácil perceber que comer fruta inteira é sempre preferível relativamente ao seu sumo e deve ser essa a regra na maior parte das situações. E é por isso também que não está recomendado oferecer sumos aos bebés, mesmo sendo naturais.
