Tal como explicado previamente, o ferro é um mineral essencial para diversas funções corporais.
No entanto, a sua carência é bastante frequente, pelo que importa perceber como se pode minimizar esse risco, tendo em atenção apenas alguns conselhos nutricionais. De um modo geral, os produtos de origem animal têm maior teor de ferro e, acima de tudo, a sua absorção é mais elevada do que o ferro de origem vegetal. Assim, para evitar uma falta deste mineral, aqui fica uma lista dos alimentos mais ricos em ferro:
- Carne
- Fígado
- Sardinhas
- Marisco
- Lentilhas
- Feijão preto e vermelho, soja (incluindo tofu)
- Espinafres e outros legumes de folha verde-escura
- Sementes de abóbora, sésamo ou chia
A presença de vitamina C ajuda a aumentar a absorção de ferro, pelo que o consumo destes alimentos em conjunto com uma boa fonte de vitamina C (laranja ou tomate, por exemplo) pode ser benéfico.
