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A vitela é a melhor carne para os bebés – mito ou verdade?

Hugo Rodrigues por Hugo Rodrigues
Julho 19, 2022
em Mitos
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Ainda existe um pouco o conceito de que as carnes vermelhas são as melhores para os bebés, particularmente a “vitelinha” (como os avós costumam chamar carinhosamente). No entanto, essa é uma ideia completamente errada. 

As carnes mais indicadas são mesmo as brancas, tal como o frango, perú ou coelho. Há outras que, embora sendo escuras, são também bastante magras e, por esse motivo, acabam por ser também boas opções. São exemplos o borrego e a avestruz. 

Para além destas, vale também a pena falar um pouco da carne de porco. Esta é geralmente considerada a carne menos saudável de todas, mas isso não é verdade. É pior para a saúde a vaca e a vitela do que o porco, o que contraria a crença de grande parte das pessoas. Aliás, se nós pensarmos em carne de vitela, associamos logo a carne tenra, cujas fibras parecem que se descolam umas das outras. Isso é verdade apenas porque elas estão envolvidas por gordura, o que a torna menos recomendável. 

Assim, prefira claramente as carnes brancas às outras, porque são mesmo as mais saudáveis. 

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Sou Pediatra na Unidade Local de Saúde do Alto Minho, em Viana do Castelo. Sou também docente na Escola de Medicina da Universidade do Minho e formador pelo European Ressuscitation Council na área de Emergências Pediátricas. Participo regularmente nos programas “A Tarde é Sua” da TVI e “Filhos e Cadilhos” do Porto Canal e escrevo também para a Revista Saúda, para o site da Revista Visão e para a plataforma Simply Flow – by Fátima Lopes. Colaboro ainda, pontualmente, com outros meios de Comunicação Social e sou autor dos livros “Pediatra para todos”, “Primeiros Socorros – Bebés e Crianças” e o mais recente livro "O Livro do seu Bebé".

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